|
|
Sate Babi Met Satesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 cm. verse gember
2 eetl. sambal
6 eetl. ketjap
4 tenen knoflook fijngesneden
4 eetl. olijfolie
2 varkenshaasjes ( 450 gram in blokjes van 3 cm).
3 stuks bosui
1/2 zakje gezouten pinda`s ( a 250 gram)
200 ml. kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gember fijn.
Meng de helft van de gember met 1 eetl sambal, 3 eetl ketjap, 1 teen knoflook en 1 eetl olie.
Schep het vlees erdoor.
Zet 1 uur afgedekt weg in de koelkast.
Snijd het wit van de bosui fijn,.
Verhit 3 eetl olie in een kleune pan en bak de fijngesneden ui en de pinda`s 5 min op middelhoog vuur.
Voeg de rest van de sambal, ketjap, knoflook, de kokosmelk en 200 ml. water toe en breng aan de kook .
Laat 15 min op laag vuur koken.
Pureer met de staafmixer.
Rijg het vlees aan de prikkers .
Verhit de grillpan en gril de sate 6 min. Keer regelmatig .
Snij de rest van de bosui in dunne ringen .
|
|
|